TERRE SICILIANE I.G.P.
70% Nero d’Avola, 30% Cabernet Sauvignon
Un matrimonio regale per un vino “plurale”.
Frutto del fecondo matrimonio tra il Nero d’Avola, il re dei vitigni siciliani a bacca rossa, e il Cabernet Sauvignon, la varietà più duttile e diffusa al mondo per la produzione di vini di grande qualità, questo elegante e robusto blend di veste rubino compatto non tradisce le promesse e appaga pienamente la voglia di un buon vino.
Ammalia subito con il suo bouquet di frutti rossi e neri misto alle suggestioni mediterranee di ginepro e rosmarino.
Un vino di sicura longevità.
Fedele specchio della vera Sicilia, isola “plurale” come la definiva Gesualdo Bufalino, terra di incroci di popoli fecondi, di culture profonde e arricchenti diversità.
Dedicato da Nicolas Gatti Russo al figlio Martiniano per la sua morbida complessità.
DENOMINAZIONE: Terre Siciliane I.G.P.
VARIETÀ: Nero d’Avola, Cabernet Sauvignon
PRIMA ANNATA: 2008
NOTE DI DEGUSTAZIONE
COLORE: rosso rubino
PROFUMO: buona complessità aromatica di frutti a bacca rossa con toni maturi di more e di crème de cassis unitamente a dolci suggestioni mediterranee di ginepro e rosmarino
GUSTO: morbido, armonico, fresco ed equilibrato, con retrogusto di buona persistenza.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
CONTENITORI DI FERMENTAZIONE: acciaio inox
TEMPERATURA DI FERMENTAZIONE: 24-26°C
DURATA FERMENTAZIONE: 8 - 10 giorni
FERMENTAZIONE MALOLATTICA: serbatoio in acciaio inox
AFFINAMENTO: acciaio inox, tonneaux e barriques
BOTTIGLIE PRODOTTE: 6.200
ABBINAMENTI
Eccellente con arrosti, carni alla griglia, brasati, stufati di selvaggina. Si sposa altrettanto bene con busiate alla trapanese, paccheri con sugo di maialino nero dei Nebrodi e formaggi di lunga stagionatura come tuma persa, caciocavallo di Godrano
Adatto a qualsiasi momento di convivio.
GRADAZIONE ALCOLICA: 14 %
CAPACITÀ DI INVECCHIAMENTO: più di 12 anni
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16/18° C