DOP Mamertino Bianco
51% Insolia, 49% Grillo
2019
Dedicato da Nicolas Gatti Russo alla nipote Catalina, il Mamertino DOC dell’annata 2017 è un bianco di grande piacevolezza, che ci parla della Sicilia e del suo potenziale enologico attraverso due tra le sue uve autoctone più rappresentative.
Un Mamertino DOC Bianco che conquista al primo sorso.
PREMI E RICONOSCIMENTI
Corona Vini di Eccellenza | Guida Vini Buoni d’Italia 2015 TCI
5 Stelle | Vini di Sicilia 2012
SCHEDA
DENOMINAZIONE: DOC Mamertino Bianco
VARIETÀ: Insolia, Grillo
NOTE DI DEGUSTAZIONE
COLORE: giallo paglierino
PROFUMO: delicato, fresco, fruttato
GUSTO: morbido ed equilibrato
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5%
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
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PIGIATURA: soffice
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CONTENITORI DI FERMENTAZIONE: acciaio inox
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TEMPERATURA DI FERMENTAZIONE: 12-14°C
- DURATA FERMENTAZIONE: 25 giorni
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BOTTIGLIE PRODOTTE: 6.500
ABBINAMENTI: antipasti di pesce crudo, primi di pesce, crostacei, crudités, formaggi molli e a latte crudo.